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随餐酱料要适量,不能“管够”

2017-07-05 11:23:49  来源:今晚报  编辑:周明  作者:翟维鹭

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  炎热的夏季,不少市民会选择到快餐店就餐。有消费者发现,快餐店里免费提供的一些小包装的蘸料、酱汁、调味粉等,里面大多含有一些食品添加剂,有些酱料甚至是香精、色素、防腐剂一个都不少。

  快餐配酱料很常见

  在消费过程中,很多消费者都发现,无论是在西式快餐店,还是中式快餐店,随餐搭配各类酱料是相当常见的事情。包括薯条、薯饼搭配的番茄酱、炸鸡块配的酸甜酱或酸辣酱、早餐搭配的果酱、比萨饼搭配的芝士粉等等。而且对于这些免费配给的酱料,大多数顾客都不会拒绝,通常会搭配着食用。“有时候因为喜欢酱料的味道,还会向服务员多要一些。”常去快餐店用餐的张先生这样告诉记者。还有快餐店的服务员向记者表示,特别是番茄酱、辣酱等,只要在正常范围内,基本上是顾客要多少就给多少,尤其是对孩子,更是“管够”。

  酱料里添加剂不少

  “我也是无意中发现的,真没想到这种酱里会含有防腐剂!”日前,本市消费者王女士向记者反映,“经常带孩子来这家快餐店,回想一下这种酱恐怕真的没少吃。”王女士所说的“酱”是一家快餐店专门搭配炸鸡块免费提供给顾客的“糖醋酱”,在酱料包装上的配料表中,标注着防腐剂山梨酸钾,同时还有辣椒红、焦糖色等添加剂。记者在采访中了解到,类似的情况并不少见。在这家快餐店的另一种甜辣酱里,也同样含有山梨酸钾、焦亚硫酸钠以及黄原胶等。其他几家快餐店、比萨店提供的多种酱料中,各类食品添加剂也十分常见。

  适量食用注意选择

  不过值得消费者注意的是,对于快餐店酱料存在多种添加剂的情况也不必过于敏感和焦虑。业内人士接受采访时也表示,只要是正规的连锁快餐店所选用的各类调味品、酱料,应该都是正规厂家提供的符合国家食品安全标准的产品,独立的小包装上也通常都有配料、生产厂家以及相应质量标准的信息标注,是可以放心食用的。而且用于蘸料、调味时,实际的摄入量应该是比较少的。另外,就餐时不妨注意一下酱料的保质期、是否含蔗糖以及过敏原等相关信息,进一步确保安全后再食用。

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