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海鱼比河鱼更营养更安全?专家:不见得

2017-11-09 17:12:35  来源:武汉晨报  编辑:周明  作者:邹婵娟

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  “海鱼比河鱼更有营养,还更安全”。在生鲜专柜,你听到最多的就是这样的谈论。5日,武汉市食品药品监督管理局专家康康姐表示,其实海鱼的DHA并不比河鱼高多少,海鱼河鱼都是富含营养的好东西,切莫将其分出三六九等。

  不让孩子输在起跑线,康康姐很能理解这样的心情,但是非要扯出海鱼比河鱼好,就没必要了。

  首先,海鱼的DHA并不比河鱼高多少。康康姐说,有个专业研究机构对比了几种海鱼跟河鱼体内的DHA和EPA含量,这项研究涉及的海鱼有:鲑鱼、带鱼、黄花鱼、鲅鱼和鲳鱼;涉及的淡水鱼有:鲈鱼、鳜鱼、中华鲟、鲢鱼、鳙鱼、罗非鱼、武昌鱼、鲤鱼和草鱼。这些鱼里DHA和EPA含量最高的鱼是哪种?答案是鲈鱼!

  再来讨论一下海鱼是不是比河鱼更安全?

  康康姐说,目前,世界多个国家的健康机构都提示消费者有几种鱼不要吃:重金属汞含量太高,其中包括鲨鱼、旗鱼、鲭鱼、方头鱼等海鱼。还有研究机构对市场鱼类里的有机污染物进行了评估,结果发现,海水鱼的有机污染物也高于淡水鱼。其次就是寄生虫,三文鱼、大马哈鱼、金枪鱼、海鲈鱼、鳕鱼、带鱼、海鳗、石斑鱼、鲱鱼、真鲷等,都可能被一种“异尖线虫”的寄生虫污染。所以,这也是为何强调“海鱼不要生吃”。

  最后,康康姐表示,正规超市、海鲜市场里卖的海鱼都是经过专业检测的,大家绝对可以放心吃,不要再错误地认为海鱼比河鱼好而抛弃河鱼只吃海鱼。

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